最后林海松带着儿子便回家去了，回到家里，老婆已经提前切好了肥肉块。
这些肉块是肥一点的五花肉，这个年代要瘦一点的还没多少。
她要的是切稍微小块那一种，大大块的红烧肉太耗时间了。
林海松一回来，何秋燕便向他说道：“我刚才按你说的，就是把锅烧热，然后不放油去烤它的猪油皮，然后再刷干净，把它的血水洗出来，是吧？”
他笑着应道：“对对对，没错！接下来还是这样做，直接炒就行了。把猪油逼出来，这样不放油还更香一点，把它炒得焦香焦香的。”
他这么一说，林青峰便好奇起来，问道：“阿爸，这样弄好麻烦呐，直接把它炖了煮了不好吗？”
他抓着小儿子的小肩，笑了笑，解释道：“要等要等。这一次我们弄的东西非常不错啊，耗时间久一点，吃到更好的东西，是不是？”
林青峰若有所思地点点头，越看那猪肉越麻烦，直接炖了，让它生啃，生生啃都相当好啊！
他先去看了下家里的糖，这段时间买的东西还真没考虑到，也就是上次牛大叔家买的红糖多一点。
然后牛大婶考虑到何秋燕不是孕妇嘛，得多吃一些红糖，她便多拿了一些过来，总共有三斤是很多的了，价钱差不多两块。
这段时间林海松也说让老婆多喝一些，老婆主要不是气血的问题，还是营养和精力方面的问题。
等会拿半碗去拿给牛大叔家嘛，这次没有他们家的红糖还真做不了，自己家里是几乎不买这个东西的。
确认红糖的量还够了之后，他再准备姜、酱油、葱段。
香料只有八角、桂皮两样，香叶这些没有，这些也够了。
林海松备好材料之后，将切成小块的红烧肉放到灶台前，铁锅烧得干干的，不放花生油，放肉块煸炒，噼里啪啦的声音特响。
这些肉本身就挺肥的，等它们烧得焦脆焦脆之后，先将多余的油捞出来，放入猪油罐。
此时再放香料下去炒，这个年代没有料酒这个东西，放土烧下去，味道更香，单单这样便能将半个屋子都香晕了。
炒得差不多再夹出葱段，这样不能久炖。
现在的一斤红糖要六角五分，有时候会多一点，他便多放了一些红糖下去，这个也买得起。
何秋燕见到他一阵捣鼓，猪肉也就罢了，红糖怎么放那么多啊？
她拦着说道：“哎哎哎，慢点放慢点放，等下砂锅水都要是甜的。”
他笑道：“不急，我不是浪费啊。红烧肉要有糖才好吃一点，也没多少，够你吃的，下次我们再买一些送回去就行！”
何秋燕琢磨琢磨，家里的钱是够的，上次牛福生有一次去运红糖，送的这一批还不错。
她含笑道：“行行行，这个够了，等下不用再放了吧？”
林海松解释道：“放心吧，不会放了。”
话罢，再将它们充分地拌匀在一起，本身的猪肉颜色完全被盖住，这时候再将烧开的水没过肉块，本身有了红糖就不需要加别的东西了。
锅盖不是挺严的，他便用毛巾将它盖住，让小儿子烧火小一点，慢慢慢慢地去添柴。
弄完这个时候，林海松再尝尝青椒酿，也不错，味道明显淡了一点，很显然是大嫂宋小田没舍得弄那么多肉。
今天一回来，林家杰和林父一起去隔壁家帮忙了，如果是大哥掌勺，理论上会多一点。
过了很久之后，林海松再将锅铲拿起，打开后香气满屋。
汁水已经烧得差不多了，还需要再加大一下火，将它完全收汁。
可惜这个年代没什么勾芡的东西，让它挂得住，无所谓了。
老婆和大小儿子都嗅嗅鼻子，全跑到灶台前，看了看。
这红烧肉色跟之前的猪肉完全不一样，有点特别，棕色的红烧肉特别饱满，吸满了汁水，每一小块都特别整齐。
林海松盛了两三个小块起来放入碗中，让他们试一试。
何秋燕一面拿着筷子，一面赞道：“哎，难怪你说要弄这个东西，原来那么麻烦，下次弄，等过年的时候再弄，慢慢来弄。平时还真等不了这个时间，好饿啊！”
他笑应道：“信不信？不超过两个月，你绝对会想这顿肉了！！！”
何秋燕夹着肉块认真地吹了吹，再小心地放到林青峰嘴边，对他说道：“你轻轻咬一下，看看烫不烫。”
林青峰本来看都不想看，直接把它吞了，但是看到妈妈那个眼神，那还是要装一装。
林青峰嘴巴一紧：“哇，这个味道好香哦！”
不单单是猪肉的肉香味，还有方才放的许多香料的特殊味道，它们跟肉香混在一起，竟然更香了。
这块肉它能干一碗饭了，一次吃一小口，一次吃一小口，就这么吃，特别满足。
一年要是能吃上一一碗这样的配菜，真是幸福死了。
林青峰抬起头来，向爸爸夸赞道：“阿爸好吃，阿爸，好好吃！”
何秋燕很快也将另一块肉吹凉之后，放在林青川面前，向他说道：“青川，你也试一下，不要不要吃那么急。”
林青川更是个急性子，吃到肉后一直没张嘴，只是重重地对爸爸妈妈点着头。
林海松向老婆说道：“行，就这么办，你把刚才的青椒拿过来，等下拌一下那个汁，也能收一下，味道肯定会更好一点。”
老婆听了觉得有道理，马上便去拿了。
林海松将锅里的红烧肉分了三份，自家的装了满满的一大碟。
老房子那里也要装一碗，给爷爷奶奶他们尝一尝，以前的大菜是什么样子的。
还有他拿小一点的碗装了半碗，等会给牛大婶她家。
分好之后，老婆还想快点拿去。
林海松劝道：“不用不用，等下大嫂她们就会过来了，不用我们自己拿拿过去。”
老婆惊讶道：“是吗？那行，等下你记得拿给隔壁大婶那边就好了。”
他再将青椒酿拌一拌红烧肉的汁，他再稍微煮一煮，那么热不能马上吃的，需要放凉放凉。
他也尝了好几块，的确不错，肥而不腻。
颜色嘛还行，只是红糖不够，要是放开去弄，颜色定是绝对标标准准的。
林海松将菜放好之后，老婆让小孩子去盛饭，基本上是小孩子来盛饭的。
因为他们的木桌是折叠的，也不会太高，拿碗和拿筷子也是他们做。
林青川他们可喜欢这样干了，感觉自己又厉害了一点。
林海松拿着碗便去牛大叔他家了，其实刚才他炒菜的时候，有好多人问他，问他这是弄什么的？
他说弄个炖肉，其中一个人正是牛福生。
当林海松进入牛福生家后，牛福生这时候还在洗菜呢，今天有点事情晚了一点。
牛福生甩着水渍，问道：“海松，你家搞那么大的阵仗啊？！我说实话，我厨房有那个墙缝，你知道吗？就那个味道，从墙缝那里我都能闻得出来，哈哈。”
林海松知道牛大叔家的墙缝是有的，那地方是避雨的，雨淋不进来，他们就懒得去补了。
这下还刚好把味道穿了过来，好有意思。